Es Saadi Marrakech Resort recrute 13 profils
Es Saadi Marrakech Resort, resort 5 étoiles situé dans le quartier de l’Hivernage à Marrakech et ouvert depuis 1966, recrute actuellement 13 profils en CDI. Les postes couvrent la direction Food & Beverage, la cuisine de palace, la gouvernante générale, les systèmes d’information, le casino, la réception, le bar et l’accueil.
Directeur(trice) des Opérations Food & Beverage
Missions : Superviser l’ensemble des points de vente, cuisines et services de restauration (restaurants, bars, room service, banquets). Définir les stratégies commerciales F&B, gérer budgets, KPI et P&L, contrôler les coûts (food cost, prime cost) et garantir la rentabilité. Manager les chefs de département et les équipes, appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, négocier avec les fournisseurs.
Profil : Bac+3 minimum en hôtellerie-restauration. 10 à 20 ans d’expérience dans des établissements hôteliers de grande renommée. Leadership, standards de service haut de gamme, force de proposition pour l’innovation culinaire.
Chef Exécutif Palace
Missions : Superviser les opérations de cuisine et de stewarding pour garantir l’excellence culinaire, la satisfaction client et la rentabilité. Recruter, former et coacher les équipes. Contrôler le food cost et la masse salariale, établir les fiches techniques, être présent pendant le service et garantir les normes HACCP.
Profil : Talent culinaire affirmé, aptitudes en gestion d’équipe et des conflits. Maîtrise du français et de l’anglais. Connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et du secteur touristique. Leadership et tolérance au stress.
Gouvernante Générale Palace & Villas
Missions : Superviser les équipes d’étage, d’entretien et de lingerie. Garantir les normes d’hygiène et de présentation des chambres et espaces communs. Gérer les stocks de linge et produits, mettre en place les plannings, former et motiver les équipes, collaborer avec la réception, la maintenance et la restauration, suivre le budget du département.
Profil : Bac+3 en hôtellerie-restauration. 10 à 20 ans d’expérience dans des établissements hôteliers de luxe. Sens de l’organisation, leadership, rigueur et sens du détail. Parfaite maîtrise du français et bonne connaissance de l’anglais.
Directeur des Systèmes d’Information
Missions : Définir la roadmap technologique, piloter le budget CAPEX et gérer les contrats prestataires. Diriger l’équipe Informatique et Courant Faible. Garantir la cybersécurité, la continuité de service, le support technique quotidien (GMAO), la maintenance du câblage, des serveurs et de la vidéosurveillance.
Profil : Bac+5 en ingénierie des SI (MBA apprécié). Maîtrise Cloud/SaaS, gestion de projets (Agile / cycle en V), sécurité des réseaux. Parfaitement bilingue, leadership, proactivité. Disponibilité pour interventions urgentes hors horaires.
Ingénieur Agronome
Missions : Sélectionner et suivre les fournisseurs et produits agricoles. Mettre en place les protocoles de contrôle qualité et de sécurité alimentaire. Définir les cahiers des charges, analyser les tendances du marché, gérer les relations avec les partenaires agricoles et améliorer les processus d’approvisionnement.
Profil : Bac+5 avec spécialisation en agriculture. 3 à 5 ans d’expérience en agroalimentaire ou restauration. Connaissance des filières agricoles et des produits frais. Négociation, analyse, organisation et autonomie.
Assistante administrative de Direction
Missions : Assurer les tâches administratives (saisie, classement, archivage), organiser et suivre les agendas des membres du COMEX, organiser les événements internes et externes, prendre en charge les clients et invités VIP.
Profil : Bac+3 en management / communication. Minimum 3 ans d’expérience en assistanat de direction de grands groupes, idéalement en hôtellerie de luxe. Maîtrise de MS Office, français, arabe et anglais. Rigueur, confidentialité et sens du relationnel.
Assistant Chef Barman
Missions : Préparer et servir cocktails et boissons selon les recettes et normes d’hygiène. Gérer les stocks, inventaires et commandes. Encadrer les commis de bar, contribuer à la création de recettes signatures et à l’élaboration de la carte.
Profil : Bac+2 en hôtellerie-restauration. 1 à 5 ans d’expérience dans un bar de haut standing. Maîtrise de l’art du cocktail, aisance relationnelle, rigueur et sens de la présentation.
Assistant(e) Clientèle Machine à Sous (4 postes)
Missions : Accueillir et accompagner les clients dans la salle des machines à sous, expliquer le fonctionnement des jeux, participer aux animations, effectuer le paiement des gains, appliquer la réglementation des jeux et les procédures de sécurité.
Profil : Baccalauréat minimum. 1 à 3 ans d’expérience en service client. Maîtrise du français et/ou de l’anglais. Présentation soignée, courtoisie, gestion du stress. Disponibilité en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés). Formation interne complète (aucune expérience jeux requise).
Bagagiste
Missions : Accueillir les clients à leur descente du véhicule, prendre en charge et transporter les bagages, accompagner les clients, donner des informations de base sur l’établissement, maintenir l’aire d’accueil et collaborer avec la réception et la conciergerie.
Profil : Niveau Bac, idéalement en hôtellerie-restauration. 1 à 5 ans d’expérience en hôtellerie. Excellente présentation, courtoisie, bonne condition physique, maîtrise du français.
Réceptionniste (H/F)
Missions : Accueillir les clients, gérer les check-in et check-out, prendre les réservations, informer et conseiller sur les services de l’hôtel et les attractions locales, gérer les demandes spécifiques et réclamations, coordonner avec le ménage, la maintenance et la restauration, tenir la caisse et traiter les paiements.
Profil : Bac+3 en hôtellerie-restauration. 1 à 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
Comment postuler ?
Les candidatures se font via les liens de chaque poste disponibles sur l’annonce. Dates limites selon le poste (novembre 2026 à janvier 2027).
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